Quando criamos o Refúgio, em 2012, um dos nossos objetivos era servir e utilizar o máximo de alimentos orgânicos e de pequenos produtores da nossa região. De pouco em pouco, fomos ampliando a nossa rede de fornecedores do Saco do Mamanguá, Baía de Paraty e Cunha.
Já em julho de 2021, iniciamos a nossa própria produção na Serra da Bocaina para abastecer o Refúgio com hortaliças, legumes, ovos caipiras, geléias, compotas e doces de leite que utilizamos em nosso cardápio.
Além de poder oferecer alimentos muito mais frescos e saborosos, garantimos a origem do que servimos, que são alimentos mais saudáveis, livres de componentes químicos, e que estimulam as cadeias produtivas
locais e geram emprego e renda na região.
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